Resep Kwetiau Udang, Sajian untuk Keluarga

Berikut resep kwetiau udang yang lezat dan mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 300 gram kwetiau basah
• 200 gram udang, kupas dan bersihkan
• 2 butir telur, kocok lepas
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan minyak wijen
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Persiapan Kwetiau: Jika menggunakan kwetiau kering, rendam kwetiau dalam air panas hingga lembut, kemudian tiriskan. Jika menggunakan kwetiau basah, cukup cuci dan tiriskan.
2. Masak Udang: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis udang hingga berubah warna dan matang. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis Bahan: Tambahkan sedikit minyak lagi ke dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu.
4. Masak Telur: Dorong tumisan bawang ke tepi wajan, tuang telur kocok di tengah wajan. Aduk-aduk hingga telur setengah matang, lalu campurkan dengan bawang yang sudah ditumis.
5. Tambahkan Kwetiau dan Bumbu: Masukkan kwetiau, kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik dan kwetiau panas.
6. Masukkan Udang dan Daun Bawang: Tambahkan udang yang sudah dimasak dan daun bawang. Aduk rata lagi dan masak sebentar hingga semua bahan panas merata.
7. Penyajian: Angkat dan sajikan kwetiau udang selagi hangat.

Tips:

• Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau sawi sesuai selera.
• Untuk rasa yang lebih pedas, bisa ditambahkan irisan cabai atau sambal sesuai selera.

Selamat mencoba!