Resep Jamur Crispy yang Bikin Nagih

🍄 Resep Jamur Crispy

Bahan-bahan:

• 250 gram jamur tiram, suwir-suwir (jangan terlalu kecil)
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu jamur atau penyedap rasa (opsional)
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sendok makan tepung maizena atau tepung beras (agar lebih renyah)
• 1/2 sendok teh baking powder (opsional, membuat tekstur lebih ringan)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat:

1. Marinasi Jamur
   Cuci bersih jamur, peras airnya agar tidak terlalu basah.
   Campur jamur dengan bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu jamur. Diamkan 10–15 menit agar bumbu meresap.
2. Siapkan Tepung Pelapis
   Campurkan semua bahan pelapis kering dalam wadah. Aduk rata.
3. Baluri Jamur
   Ambil jamur yang sudah dimarinasi. Celupkan ke air sedikit, lalu balurkan ke tepung sambil ditekan-tekan agar tepung menempel.
   Ulangi jika ingin lapisan lebih tebal (dua kali celup-tepung).
4. Goreng
   Panaskan minyak agak banyak. Goreng jamur dengan api sedang hingga keemasan dan renyah.
   Angkat dan tiriskan.

Tips Tambahan:

• Jangan goreng terlalu banyak dalam satu wajan agar tidak lembek.
• Bisa tambahkan bubuk cabai, keju, atau seaweed setelah digoreng untuk variasi rasa.