Resep Gyoza Ayam

Berikut adalah resep gyoza ayam yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan Isian:

• 250 gram daging ayam cincang
• 100 gram kubis atau kol, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh jahe parut
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir

Bahan Kulit Gyoza:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 100 ml air panas
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

• Minyak untuk menggoreng
• Air untuk mengukus

Cara Membuat:

1. Membuat Kulit Gyoza:
   • Campurkan tepung terigu dan garam dalam wadah.
   • Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis.
   • Diamkan adonan selama 30 menit, tutup dengan kain bersih.
   • Setelah itu, gilas adonan hingga tipis, lalu cetak bulat dengan diameter sekitar 8-10 cm.
2. Membuat Isian:
   • Campur semua bahan isian dalam satu wadah, aduk hingga rata.
3. Membentuk Gyoza:
   • Ambil selembar kulit gyoza, beri 1 sendok teh isian di tengahnya.
   • Lipat kulit menjadi setengah lingkaran, lalu tekan-tekan bagian tepi kulit sambil membuat lipatan di satu sisi.
4. Memasak Gyoza:
   • Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket. Tata gyoza di atas wajan dengan bagian dasar yang rata menyentuh wajan.
   • Goreng hingga bagian bawah gyoza kecokelatan.
   • Setelah itu, tuangkan sedikit air (sekitar 50 ml) ke dalam wajan, tutup wajan, dan kukus gyoza hingga matang selama 5-7 menit.
5. Sajikan:
   • Gyoza ayam siap disajikan dengan saus cocolan seperti kecap asin campur cuka dan minyak wijen.

Selamat mencoba!