Berikut adalah resep untuk membuat bola-bola ubi isi cokelat:
Bahan:
- 250 gram ubi ungu (purple sweet potato), kukus hingga lunak
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram tepung ketan
- Cokelat batang atau cokelat chip, potong-potong (sesuai selera)
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Pertama-tama, kupas dan potong ubi ungu menjadi potongan kecil-kecil. Kukus ubi ungu hingga benar-benar lunak.
- Setelah ubi matang dan lunak, haluskan ubi ungu dengan garpu atau tumbuk hingga menjadi bubur. Tambahkan gula pasir dan garam, lalu aduk rata.
- Selanjutnya, tambahkan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk tanpa lengket di tangan.
- Ambil sejumput adonan, pipihkan di telapak tangan, dan masukkan potongan cokelat di tengahnya. Bentuk adonan menjadi bulatan dan pastikan cokelat terbungkus rapi oleh adonan. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup dalam untuk menggoreng bola-bola ubi.
- Goreng bola-bola ubi dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang dengan baik. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
- Bola-bola ubi isi cokelat siap disajikan. Nikmati selagi hangat!
Anda dapat menyesuaikan jumlah gula dan cokelat sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!