Ah, kamu maksud ayam bakar madu! Ini versi ayam bakar yang manis, gurih, dan legit karena menggunakan madu sebagai bahan olesan. Berikut resep lengkapnya:
🍗 Resep Ayam Bakar Madu
📝 Bahan-bahan:
Ayam:
- 1 ekor ayam, potong 4–8 bagian
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
Bumbu ungkep (haluskan):
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam dan gula secukupnya
Tambahan saat ungkep:
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 400 ml air/santan encer
Bahan olesan:
- 3 sdm madu
- 2 sdm margarin atau minyak
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram (opsional)
- Sisa bumbu ungkep (jika ada)
🔥 Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, lalu bilas bersih.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan air/santan, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap (sekitar 30–40 menit).
- Angkat ayam, tiriskan. Campur bahan olesan jadi satu.
- Bakar ayam di atas bara api atau teflon, sambil diolesi bahan olesan, bolak-balik hingga kecokelatan dan harum.
- Sajikan dengan sambal dan nasi hangat.
