Bahan-Bahan:
- Untuk Adonan Cilok:
- 200 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 1 sendok makan minyak goreng
- 200 ml air panas
- Garam secukupnya
- Untuk Isian Telur:
- 4 butir telur (rebus, kupas, dan potong-potong)
- Untuk Saus Kacang:
- 150 gram kacang tanah (goreng dan haluskan)
- 2 sendok makan gula merah serut
- 2 sendok makan kecap manis
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah (atau sesuai selera)
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Membuat Adonan Cilok:
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih bubuk, dan kaldu bubuk dalam sebuah wadah besar.
- Panaskan air hingga mendidih, lalu tuangkan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata.
- Tambahkan minyak goreng dan garam, lalu aduk hingga adonan bisa dipulung. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air panas lagi hingga adonan bisa dipulung.
- Membentuk dan Merebus Cilok:
- Ambil sejumput adonan, pipihkan dan beri potongan telur rebus di tengahnya, lalu bulatkan adonan hingga menutupi telur.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bola-bola cilok ke dalam air mendidih. Masak hingga cilok mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Saus Kacang:
- Goreng bawang putih dan cabai merah hingga harum. Haluskan bersama kacang tanah goreng menggunakan blender atau ulekan.
- Tambahkan gula merah serut, kecap manis, dan garam. Aduk rata. Jika terlalu kental, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Penyajian:
- Sajikan cilok dengan saus kacang di atasnya atau sebagai cocolan. Nikmati selagi hangat!
Cilor ini cocok untuk camilan atau hidangan ringan, dan bisa disesuaikan dengan selera, seperti menambahkan bumbu atau bahan lainnya. Selamat mencoba!
