Hampir setiap hari kita mengkonsumsi nasi sebagai sumber karbohidrat. Bahkan, karena rutin konsumsi nasi tak jarang kita memasaka dalam jumlah banyak hingga menimbulkan sisa. Akibatnya, banyak dari kita yang menghangatkan nasi sisa kemarin.
Apakah,kalian salah satu yang suka menghangatkan nasi sisa setelah sehari berlalu? Pasti banyak warga Indonesia yang bilang “YA”.
Karena sayang rasanya jika nasi sisa kemarin di buang begitu saja.
Padahal faktanya berbahaya bagi kesehatan tubuh, karena kita bisa mengelami keracunan makanan jika makan nasi sisa kemarin. Meski nasi tersebut sudah kita panaskan ulang.
Namun masalahnya kita bisa keracunan makanan bukan karena nasi telah dipanaskan ulang atau tidak. Tapi bagaimana caranya nasi disimpan setelah dimasak untuk pertama kalinya.
Seperti diketahui, beras sering mengandung spora bacillus cereus, sel yang mampu bereproduksi dengan cepat dan bisa merubah menjadi untai bakteri.
Jika nasi dibiarkan pada suhu panas setelah dimasak, spora bisa tumbuh menjadi bakteri yang pada akhirnya akan berlipat ganda. Itulah yang bisa menyebabkan kita mengalami keracunan atau muntah dan diare.
Jadi sangat penting untuk kita tahu, bagaimana cara menyimpan nasi dengan cara yang benar dan bisa memanaskanya kembali nanti.
Lalu bagaimana cara kita menghindari keracunan makanan?
NHS merekomendasikan untuk segera sajikan nasi setelah dimasak, lalu dinginkan sisa nasi secepat mungkin (kurang lebih satu jam) setelah itu simpan nasi di atas kulkas,tapi tidak lebih dari satu hari sebelum dipanaskan ulang. Yang terakhir jangan pernah mencoba memanaskan nasi sisa lebih dari satu kali.[]
