Harus Tahu, Bahan Makanan Ini Tak Boleh Disantap Mentah-mentah

Selama ini mungkin kita hanya tahu jenis makanan yang tidak boleh dimakan mentah adalah daging dan telur. Tapi tahukah Sahabat Dream, ternyata ada juga jenis makanan yang tidak boleh dikonsumsi dalam kondisi mentah.
Jenis makanan ini baru bisa dikonsumsi jika sudah dimasak atau diolah dengan cara tertentu. Dilansir dari Readersdigest.ca, 5 jenis makanan ini tidak boleh dikonsumsi dalam kondisi masih mentah.
1. Kentang

Dr. Lisa Davis, kepala bagian nutrisi di Terra’s Kitchen, mengatakan kentang tidak boleh dimakan mentah-mentah karena bisa menyebabkan kembung dan masalah pencernaan lainnya.
” Itu karena kentang mengandung pati yang sulit dicerna usus dan sistem pencernaan tubuh,” katanya.
Yang lebih menakutkan lagi, jika dibiarkan lama di daerah yang hangat atau lembap, kentang mentah bisa berubah warna menjadi hijau dan membentuk racun yang disebut solanin.
Jadi, jika melihat kentang tampak memiliki bintik-bintik hijau di atasnya, kamu harus membuangnya. Karena solanin dapat menyebabkan keracunan makanan.
2. Singkong
 

Selain mineral dan vitamin, tanaman umbi-umbian ini juga mengandung sianida sangat berbahaya jika dimakan mentah.
Di alam, singkong mentah menghasilkan sianida dalam bentuk senyawa glikosida sianogenik yang dinamakan linimarin. Senyawa ini relatif tidak beracun.
Namun, jika dimakan mentah akan mengalami proses enzimatik yang mengurai linimarin menjadi hidrogen sianida. Zat ini merupakan salah satu bentuk racun sianida yang paling berbahaya. Karena itulah, pastikan untuk mengupas dan mencuci bersih singkong sebelum dimasak.
3. Hot Dog
Hot dog bukanlah makanan bergizi seperti yang dibilang di iklan-iklan. Apalagi jika memakan hot dog dalam kondisi mentah. Selama ini terjadi kesalahpahaman bahwa, hot dog yang sudah dimasak sebelumnya, aman untuk dimakan langsung. Sebenarnya, bukan begitu.

Menurut Badan Obat dan Makanan Amerika Serikat, hot dog kemasan dapat terkontaminasi bakteri Listeria, hanya dapat dibunuh dengan memanaskannya kembali.
4. Terong

Banyak yang menjadikan terong sebagai lalapan. Padahal, mengonsumsi terong mentah sangat berbahaya bagi kesehatan. Terong mentah mengandung solanin, racun yang sama pada kentang mentah.
Yang paling banyak mengandung racun solanin adalah terong muda atau yang dipanen sebelum waktunya. Jadi, jika ingin makan terong sebagai lalapan, paling tidak tumis sebentar untuk mengurangi efek racun solanin di dalamnya.
5. Susu

Kamu mungkin pernah mendengar ada orang yang suka minum susu mentah. Padahal minum susu mentah itu berbahaya. Susu yang dikonsumsi langsung dari sapi, tanpa dipasteurisasi, bisa mengandung bakteri berbahaya seperti E. coli dan Salmonella. Menurut FDA, susu mentah 150 kali lebih mungkin menyebabkan penyakit bawaan makanan daripada produk susu lainnya.[]