Berikut adalah resep sederhana untuk membuat pokcoy saus tiram:
Bahan-bahan:
- 200 gram pokcoy, cuci bersih dan potong bagian bawahnya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh gula
- 100 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Garam dan merica secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan (opsional)
Cara Membuat:
- Blansir Pokcoy: Didihkan air dalam panci, tambahkan sedikit garam. Masukkan pokcoy dan blansir selama sekitar 1 menit hingga layu, kemudian tiriskan dan segera rendam dalam air dingin agar warna hijau pokcoy tetap segar. Tiriskan kembali dan sisihkan.
- Tumis Bawang Putih: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan.
- Masak Saus: Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula, dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Masukkan minyak wijen, garam, dan merica sesuai selera.
- Penyajian: Susun pokcoy di piring saji, kemudian siram dengan saus tiram yang sudah dimasak tadi. Taburkan bawang goreng di atasnya jika suka.
- Sajikan: Pokcoy saus tiram siap disajikan sebagai pendamping nasi atau hidangan utama lainnya.
Selamat mencoba!
