Berikut resep Bakwan Sayur Crispy yang renyah dan gurih:
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung beras (agar lebih renyah)
- 1 butir telur (opsional, bisa diabaikan jika ingin lebih garing)
- 150 ml air (sesuaikan hingga adonan pas)
- 1 buah wortel, iris tipis memanjang
- 100 gr kol, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1/2 sdt ketumbar
Cara Membuat:
- Buat adonan: Campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan pas (tidak terlalu encer atau terlalu kental).
- Masukkan sayuran: Tambahkan wortel, kol, daun bawang, dan seledri ke dalam adonan, lalu aduk rata.
- Panaskan minyak: Gunakan api sedang dan pastikan minyak cukup banyak agar bakwan bisa terendam dan matang merata.
- Goreng bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang ke dalam minyak panas. Goreng hingga keemasan dan renyah.
- Tiriskan & sajikan: Angkat bakwan, tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berkurang. Sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.
Tips agar Bakwan Lebih Crispy:
✔ Tambahkan tepung beras agar lebih renyah.
✔ Goreng dengan minyak panas dan cukup banyak agar bakwan matang merata.
✔ Jangan terlalu sering membalik bakwan agar tidak menyerap banyak minyak.
Selamat mencoba! 😋