Ultra Processed Food (UPF) merupakan makanan yang diproses secara industri dengan tambahan bahan seperti pemanis buatan, pewarna, pengawet, serta berbagai komponen sintetis lain yang tidak digunakan dalam masakan rumahan.
Makanan jenis ini mudah ditemukan dalam kehidupan sehari-hari, seperti mi instan, camilan kemasan, minuman manis, sosis dan nugget, makanan beku, hingga roti dan kue produksi massal.
Meski praktis dan digemari banyak orang, penelitian menunjukkan bahwa konsumsi UPF secara rutin dapat berdampak buruk bagi kesehatan tubuh. Kandungan gula, garam, dan lemak jenuh yang tinggi membuat UPF rendah nutrisi namun tinggi kalori, sehingga memengaruhi kondisi tubuh dalam jangka panjang.
Berikut risiko konsumsi Ultra Processed Food:
- Meningkatkan risiko penyakit kronis
Pola makan tinggi UPF punya risiko lebih besar terhadap diabetes tipe 2, penyakit jantung, tekanan darah tinggi, stroke, hingga gangguan ginjal. - Memicu obesitas dan kenaikan berat badan
UPF cenderung membuat seseorang makan lebih banyak karena rasanya dirancang sangat menggugah selera, tetapi rendah nutrisi. - Mengganggu kesehatan pencernaan
Rendahnya serat serta banyaknya bahan tambahan dapat mengacaukan keseimbangan bakteri baik di usus. - Meningkatkan risiko kanker tertentu
Beberapa studi menemukan hubungan antara konsumsi UPF berlebihan dengan tingginya risiko kanker akibat kombinasi gula, lemak tidak sehat, dan zat aditif. - Berpengaruh pada kesehatan mental
Pola makan UPF bisa meningkatkan risiko stres, kecemasan, hingga depresi karena inflamasi tubuh dan ketidakstabilan gula darah.
[Radika]
