Resep Bakso Aci yang Menggugah Selera

Bahan Bakso Aci:

• 200 gram tepung tapioka / aci
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• Air panas secukupnya

Bahan Kuah:

• 1 liter air
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 2 batang daun bawang (iris)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica
• Minyak secukupnya

Bahan Pelengkap (opsional):

• Ceker ayam
• Tahu goreng
• Pilus / cuanki
• Jeruk nipis
• Sambal

Cara Membuat Bakso Aci:

1. Campur tepung tapioka, bawang putih halus, daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan merica.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau sesuai selera.
4. Rebus bakso aci dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Kuah:

1. Tumis bawang putih halus hingga harum.
2. Masukkan ke dalam air rebusan, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica.
3. Masak hingga mendidih, koreksi rasa.
4. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.

Penyajian:

• Tata bakso aci dalam mangkuk.
• Tambahkan ceker, tahu, atau pilus jika suka.
• Siram dengan kuah panas.
• Sajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis.