Berikut adalah resep bubur ayam rumahan yang sederhana dan lezat:
Bahan-bahan:
- 200 gram beras
- 1 liter air atau kaldu ayam
- 200 gram daging ayam, rebus dan suwir
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
Bahan Pelengkap:
- Kecap asin
- Kecap manis
- Bawang goreng
- Daun seledri cincang
- Kerupuk
- Sambal (opsional)
- Telur rebus (opsional)
Cara Membuat:
- Membuat Bubur:
- Cuci bersih beras, kemudian masukkan ke dalam panci dengan air atau kaldu ayam.
- Tambahkan daun salam, serai, jahe, dan sedikit garam.
- Masak beras dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak lengket di panci.
- Masak hingga beras menjadi bubur, tambahkan air jika terlalu kental.
- Setelah bubur matang dan mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api.
- Menyiapkan Ayam Suwir:
- Rebus ayam dengan sedikit garam hingga matang, lalu angkat dan suwir-suwir.
- Tumis ayam suwir dengan sedikit minyak, tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk jika suka.
- Penyajian:
- Tuang bubur ke dalam mangkuk.
- Tambahkan ayam suwir di atas bubur.
- Taburi bawang goreng, daun seledri, kerupuk, dan bahan pelengkap lainnya sesuai selera.
- Tambahkan kecap asin, kecap manis, atau sambal jika suka.
Bubur ayam rumahan siap disajikan!
