Kroket Daging, Enak dan Simpel!

Bahan-bahan:

Untuk Isian Daging:

• 300 gram daging sapi cincang
• 1 buah bawang bombay kecil, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1/2 cangkir kacang polong beku
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh gula
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sendok makan minyak sayur

Untuk Kentang Tumbuk:

• 500 gram kentang, kupas dan potong-potong
• 2 sendok makan mentega
• Garam dan merica secukupnya

Untuk Pelapis dan Menggoreng:

• 1 cangkir tepung terigu
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 cangkir tepung roti (bread crumbs)
• Minyak sayur untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Siapkan Isian Daging:

1. Panaskan minyak sayur di wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
3. Masukkan daging cincang dan masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan wortel dan kacang polong. Masak beberapa menit hingga sayuran empuk.
5. Masukkan kecap manis, gula, garam, dan merica. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit lagi.
6. Angkat dari api dan biarkan dingin.

2. Siapkan Kentang Tumbuk:

1. Rebus kentang dalam air garam hingga empuk.
2. Tiriskan dan tumbuk kentang dengan mentega, garam, dan merica hingga halus. Biarkan sedikit dingin.

3. Bentuk Kroket:

1. Ambil sedikit kentang tumbuk dan pipihkan di telapak tangan.
2. Letakkan satu sendok isian daging di tengahnya.
3. Tutup isian dengan kentang dan bentuk menjadi kroket oval atau silinder.
4. Ulangi hingga semua bahan habis.

4. Pelapis Kroket:

1. Gulingkan kroket dalam tepung terigu hingga merata.
2. Celupkan dalam telur kocok.
3. Gulingkan dalam tepung roti hingga seluruh permukaan tertutup.

5. Goreng Kroket:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan hingga mencapai suhu 175°C (350°F).
2. Goreng kroket dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan dan renyah, sekitar 3-4 menit per sisi.
3. Angkat dan tiriskan kroket di atas kertas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

6. Sajikan:

• Sajikan kroket daging hangat dengan saus favorit Anda atau sebagai lauk.

Selamat menikmati kroket daging buatan Anda!

4o