Mie Soba, Bisa Jadi Menu Makan Siang Keluarga

Berikut adalah resep mie soba dengan ayam dan tahu yang lezat dan mudah untuk disajikan:

Bahan-bahan:

• 200 gram mie soba utuh
• 200 gram dada ayam, potong dadu kecil
• 200 gram tahu sutra, potong dadu kecil
• 1 wortel besar, iris tipis atau potong julienne
• 1 bawang bombay, iris tipis
• 2 bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak sayur
• 3 sendok makan saus teriyaki (bisa diganti dengan saus kecap manis)
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus hoisin (opsional)
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh cabai bubuk (opsional, sesuai selera)
• Garam dan lada hitam secukupnya
• 3-4 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok makan wijen panggang (opsional, sebagai hiasan)

Instruksi:

1. Rebus mie soba sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, tiriskan dan bilas dengan air dingin agar tidak lengket. Sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau kuali di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan mulai kecokelatan.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga ayam berubah warna dan matang.
4. Tambahkan tahu potong ke dalam wajan dan lanjutkan menumis hingga tahu agak kering dan sedikit kecokelatan.
5. Selanjutnya, masukkan wortel iris ke dalam wajan dan lanjutkan menumis selama beberapa menit hingga wortel agak lunak.
6. Campurkan saus teriyaki, kecap asin, saus hoisin (jika digunakan), kecap manis, dan minyak wijen ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan terbalut dengan saus.
7. Tambahkan cabai bubuk (jika menggunakan) serta garam dan lada hitam sesuai selera. Aduk kembali hingga bumbu merata.
8. Terakhir, masukkan mie soba ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga mie tercampur rata dengan bahan dan bumbu lainnya.
9. Setelah semua bahan matang dan tercampur sempurna, matikan api.
10. Sajikan mie soba dengan ayam dan tahu di atas piring saji, hias dengan irisan daun bawang dan taburan wijen panggang jika diinginkan.

Selamat menikmati mie soba dengan ayam dan tahu yang lezat! Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti brokoli atau paprika untuk variasi rasa dan nutrisi yang lebih banyak.[]