Berikut adalah resep untuk membuat Tumis Oncom Cabe Hijau:
Bahan-bahan:
- 200 gram oncom, hancurkan kasar
- 5 buah cabe hijau besar, iris serong
- 3 buah cabe merah keriting, iris serong
- 2 buah cabe rawit merah, iris serong (opsional, jika ingin lebih pedas)
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh terasi, bakar (opsional)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Persiapan Bahan: Siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan. Hancurkan oncom dengan kasar.
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan serai hingga harum.
- Tambahkan Oncom: Masukkan oncom yang sudah dihancurkan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis.
- Masukkan Cabe dan Bumbu Lainnya: Tambahkan cabe hijau, cabe merah, cabe rawit (jika digunakan), daun salam, lengkuas, dan terasi. Aduk hingga tercampur rata.
- Bumbui: Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masak Hingga Matang: Tuangkan sedikit air ke dalam wajan, aduk rata, dan masak hingga oncom matang dan bumbu meresap. Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan.
- Sajikan: Tumis Oncom Cabe Hijau siap disajikan. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba! Tumis oncom ini cocok untuk disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih.
