Wingko Babat adalah salah satu makanan khas Semarang, Jawa Tengah, yang terbuat dari kelapa parut dan tepung beras. Makanan ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut, membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Resep Wingko Babat
Bahan-bahan:
- 200 gram kelapa parut
- 200 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanila
- 2 butir telur
- 1/4 sendok teh baking powder
- 50 ml santan
Cara membuat:
- Campurkan kelapa parut, tepung beras, gula pasir, garam, dan vanila dalam mangkuk besar.
- Tambahkan telur dan baking powder, aduk rata.
- Tambahkan santan, aduk hingga adonan tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 20-25 menit, atau hingga wingko berwarna keemasan.
- Angkat dan sajikan wingko babat hangat.
Tips
- Pastikan kelapa parut yang digunakan segar dan tidak basi.
- Jika ingin membuat wingko babat yang lebih lezat, dapat menambahkan sedikit wijen atau keju parut di atasnya sebelum dipanggang.
Dengan resep wingko babat yang sederhana ini, Anda dapat membuat makanan khas Semarang yang lezat dan nikmat di rumah. Selamat mencoba!
