Resep Terang Bulan Rumahan

Bahan Adonan Terang Bulan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda (ditambahkan terakhir)
• 1 butir telur
• 300 ml air (boleh ganti dengan susu cair untuk rasa lebih gurih)
• 1/2 sdt vanili bubuk (opsional)

🧈 Topping (sesuai selera):

• Margarin (untuk olesan)
• Meises cokelat
• Keju parut
• Susu kental manis
• Kacang tanah cincang sangrai

🔪 Cara Membuat:

1. Campur Bahan Kering:
   Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, baking powder, dan vanili. Aduk rata.
2. Tambahkan Telur & Air:
   Masukkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tidak bergerindil. Diamkan adonan selama 30–60 menit agar mengembang dan lebih bersarang.
3. Tambahkan Baking Soda:
   Setelah didiamkan, tambahkan baking soda dan aduk rata. Adonan siap digunakan.
4. Panaskan Wajan:
   Gunakan wajan teflon anti lengket, panaskan dengan api kecil–sedang (jangan terlalu panas).
5. Tuang Adonan:
   Tuang adonan ke wajan, ratakan sedikit dengan gerakan memutar agar membentuk pinggiran.
6. Masak Sampai Bersarang:
   Masak hingga muncul gelembung (sarang), lalu tutup wajan. Masak sampai matang dan bagian bawah kecokelatan.
7. Oles & Tambahkan Topping:
   Setelah matang, angkat dan olesi permukaan terang bulan dengan margarin selagi panas. Tambahkan topping sesuai selera.
8. Lipat & Sajikan:
   Lipat jadi dua, potong-potong, dan siap disajikan.

🎯 Tips Tambahan:

• Gunakan api kecil agar tidak cepat gosong.
• Tambahkan sedikit ragi instan jika ingin hasil lebih mengembang.
• Untuk rasa pandan, tambahkan pasta pandan ke adonan.