Berikut adalah resep sayur sop oyong yang sederhana dan lezat:
Bahan-bahan:
- 2 buah oyong (gambas), kupas dan potong-potong
- 2 buah wortel, kupas dan iris tipis
- 100 gram kol, iris tipis
- 1 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
- 100 gram buncis, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu ayam atau kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam panci, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masak Sayur: Tambahkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih. Masukkan wortel dan jagung, masak hingga setengah matang.
- Tambahkan Sayuran Lain: Masukkan oyong, kol, dan buncis ke dalam panci. Masak hingga sayuran menjadi empuk.
- Bumbu: Tambahkan garam, merica, dan kaldu ayam/jamur sesuai selera. Aduk rata dan cicipi untuk memastikan rasanya sudah pas.
- Akhir: Setelah semua sayuran matang, matikan api dan tambahkan daun bawang serta seledri. Aduk sebentar hingga rata.
- Sajikan: Tuang sayur sop oyong ke dalam mangkuk saji dan sajikan hangat.
Sayur sop oyong ini enak disantap bersama nasi putih hangat dan lauk pendamping lainnya. Selamat mencoba!
