Resep Sate Taichan Sederhana

Sate Taichan adalah hidangan sate yang populer di Indonesia, terutama di Jakarta. Berikut adalah resep dasarnya:

Bahan-bahan:

• Daging ayam (dada atau paha), potong dadu
• Tusuk sate, rendam air agar tidak gosong saat dibakar

Bumbu Marinasi:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• Garam dan merica secukupnya

Sambal Taichan:

• 10 cabe rawit (atau sesuai selera), haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm air jeruk limau
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan marinasi, aduk rata, lalu masukkan potongan daging ayam. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Sementara itu, siapkan bahan untuk sambal taichan. Tumis bawang putih halus sampai harum, lalu tambahkan cabe rawit yang sudah dihaluskan. Tumis hingga matang dan tambahkan garam, gula, serta air jeruk limau secukupnya. Angkat dan sisihkan.
3. Tusuk potongan daging ayam yang sudah dimarinasi ke tusuk sate.
4. Panggang sate di atas bara api atau grill sampai matang dan berwarna kecoklatan, sambil sesekali diolesi dengan sisa marinasi.
5. Sajikan sate taichan dengan sambal taichan dan nasi putih hangat.

Selamat mencoba!