Resep Martabak Telur Mini

Berikut adalah resep martabak telur mini yang sederhana dan lezat:

Bahan:

Kulit Martabak:

• 10 lembar kulit lumpia (bisa dibeli di pasar atau supermarket).

Isian:

• 200 gram daging sapi cincang (bisa diganti dengan ayam cincang).
• 2 butir telur ayam.
• 1 batang daun bawang, iris tipis.
• 1/2 bawang bombay, cincang halus.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sdt kari bubuk (opsional, untuk rasa khas).
• 1/2 sdt lada bubuk.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt gula pasir.
• Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:

1. Membuat Isian:

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna dan matang.
3. Tambahkan kari bubuk (jika digunakan), garam, gula, dan lada. Aduk rata.
4. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
5. Campur tumisan daging dengan telur dan daun bawang. Aduk rata.

2. Menyiapkan Martabak:

1. Ambil satu lembar kulit lumpia, letakkan sekitar 1-2 sdm adonan isian di tengahnya.
2. Lipat kulit lumpia seperti amplop atau sesuai selera. Pastikan isian tidak bocor.
3. Ulangi hingga semua bahan habis.

3. Menggoreng Martabak:

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
2. Goreng martabak hingga kuning keemasan, balik agar matang merata.
3. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.

Penyajian:

Martabak telur mini siap disajikan dengan saus cabai, acar, atau cuka sesuai selera.

Selamat mencoba! 😊