Berikut resep sederhana untuk membuat manisan kolang-kaling yang segar dan nikmat:
Bahan-bahan
- 1 kg kolang-kaling, cuci bersih
- 300 gram gula pasir (bisa disesuaikan dengan selera)
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Pewarna makanan (opsional, sesuai selera)
- 500 ml air
Cara Membuat
- Bersihkan Kolang-Kaling
Cuci kolang-kaling hingga bersih, lalu rendam dengan air yang dicampur sedikit garam atau perasan jeruk nipis selama 30 menit untuk menghilangkan lendir dan aroma asam. Bilas kembali hingga bersih. - Rebus Kolang-Kaling
Rebus kolang-kaling dengan air secukupnya selama 10-15 menit untuk melembutkannya. Tiriskan. - Masak dengan Gula dan Daun
- Dalam panci, masukkan kolang-kaling, gula pasir, daun pandan, daun jeruk, dan vanili bubuk. Tambahkan air.
- Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan gula meresap ke dalam kolang-kaling. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Tambahkan Pewarna (Opsional)
Jika ingin menggunakan pewarna, tambahkan beberapa tetes ke dalam panci saat air mulai menyusut. Aduk hingga merata. - Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, angkat dan dinginkan. Simpan di dalam wadah kedap udara atau langsung sajikan sebagai camilan.
Tips
- Gunakan gula merah sebagai pengganti gula pasir untuk rasa yang lebih kaya dan warna yang cantik alami.
- Tambahkan kayu manis atau cengkeh untuk aroma yang lebih harum.
Selamat mencoba! 😊
