Gado-gado Padang adalah salah satu makanan khas Padang yang terbuat dari campuran sayuran, tahu, tempe, dan bumbu kacang. Makanan ini memiliki rasa yang segar dan lezat, serta kaya akan nutrisi karena menggunakan sayuran dan kacang. Gado-gado Padang sangat populer di Indonesia dan sering dijadikan sebagai hidangan ringan atau camilan.
Resep Gado-Gado Padang
Bahan-bahan:
- 100 gram kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdm kecap manis
- 100 gram tahu goreng
- 100 gram tempe goreng
- 100 gram kacang panjang rebus
- 100 gram tauge rebus
- 50 gram daun bawang iris
- 50 gram bawang goreng
Cara membuat:
- Blender kacang tanah goreng, bawang putih, garam, gula pasir, dan air asam jawa hingga halus.
- Tambahkan kecap manis dan blender hingga rata.
- Siapkan tahu goreng, tempe goreng, kacang panjang rebus, tauge rebus, dan daun bawang iris dalam mangkuk.
- Siram dengan bumbu kacang dan aduk rata.
- Taburi dengan bawang goreng dan sajikan.
Tips
- Pastikan kacang tanah goreng yang digunakan segar dan tidak basi.
- Bumbu kacang dapat disesuaikan dengan selera, baik dengan menambahkan cabe rawit untuk rasa pedas atau mengurangi jumlah gula pasir untuk rasa yang lebih manis.
