Resep Bolu Labu Kuning

Berikut adalah resep bolu labu kuning yang lembut dan enak:

Bahan-Bahan:

• 250 gram labu kuning, kukus dan haluskan
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram gula pasir
• 100 ml minyak sayur
• 4 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• 50 ml susu cair
• 1 sdm margarin (untuk olesan loyang)

Langkah-Langkah:

1. Persiapan Loyang:
   • Panaskan oven pada suhu 180°C.
   • Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung agar kue tidak lengket.
2. Mengocok Telur dan Gula:
   • Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang dan berwarna putih pucat (sekitar 5-7 menit).
3. Menambahkan Bahan Kering:
   • Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, vanili, dan garam. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur, aduk rata dengan spatula.
4. Menambahkan Labu dan Minyak:
   • Masukkan labu kuning yang sudah dihaluskan ke dalam adonan, aduk rata.
   • Tambahkan minyak sayur dan susu cair, aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Memanggang:
   • Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
   • Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35-45 menit atau hingga matang (lakukan tes tusuk, jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang).
6. Penyajian:
   • Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum dikeluarkan dari loyang.
   • Potong-potong dan sajikan.

Selamat mencoba! Bolu labu ini cocok untuk dinikmati bersama teh atau kopi.