Berikut adalah resep ayam geprek dalam bahasa Indonesia:
Bahan-Bahan:
Untuk Ayam Goreng:
- 4 potong ayam (paha atau dada)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 butir telur
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung maizena
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Sambal:
- 10 cabai merah (sesuaikan dengan selera)
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 buah jeruk nipis (opsional)
- 2 sendok makan minyak (dari menggoreng ayam)
Cara Membuat:
Ayam Goreng:
- Marinasi Ayam:
- Campurkan bawang putih cincang, garam, lada, dan bubuk ketumbar dalam sebuah wadah.
- Balurkan campuran ini ke potongan ayam dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Siapkan Pelapis:
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan tepung maizena.
- Kocok lepas telur dalam wadah lain.
- Lapisi Ayam:
- Celupkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam telur kocok.
- Setelah itu, balurkan ayam ke dalam campuran tepung hingga rata.
- Goreng Ayam:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng potongan ayam hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Proses ini memakan waktu sekitar 8-10 menit.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam di atas kertas minyak.
Sambal:
- Siapkan Bahan Sambal:
- Haluskan cabai, bawang putih, dan bawang merah menggunakan cobek hingga menjadi pasta kasar.
- Tambahkan garam dan gula, sesuaikan dengan selera.
- Masak Sambal:
- Panaskan 2 sendok makan minyak bekas menggoreng ayam dalam wajan.
- Tumis campuran sambal selama 2-3 menit hingga harum.
- Kombinasikan:
- Letakkan ayam goreng di atas piring.
- Geprek (pukul) ayam menggunakan ulekan atau belakang sendok hingga agak hancur.
- Tuang sambal panas di atas ayam dan aduk hingga rata.
- Penyajian:
- Sajikan ayam geprek dengan nasi hangat, irisan mentimun, dan sepotong jeruk nipis (opsional).
Selamat menikmati ayam geprek yang pedas dan lezat!
