Rujak buah adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan perpaduan antara manis, asam, pedas, dan gurih. Hidangan ini terdiri dari berbagai jenis buah-buahan segar yang dicampur dengan bumbu rujak yang khas. Rujak buah sangat populer di Indonesia dan sering dijumpai di warung-warung makan atau kaki lima. Keunikan rasa dan tekstur yang dihasilkan dari kombinasi buah-buahan dan bumbu rujak membuat hidangan ini sangat lezat dan menyegarkan, cocok untuk dinikmati di cuaca panas.
Resep Rujak Buah Tradisional
Bahan-bahan:
- Buah-buahan segar (misalnya mangga, jambu biji, nanas, muda-mudi, apel, kedondong) – secukupnya, potong-potong
- 1 buah mentimun – potong-potong
- 1 buah tahu sumedang – potong kotak kecil (opsional)
- 1 genggam kacang tanah goreng
- 1 genggam kerupuk (kerupuk udang atau kerupuk melinjo)
- Bumbu rujak (bisa dibeli siap pakai atau dibuat sendiri):
- 5-6 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 3 siung bawang putih
- 2-3 sendok makan gula merah
- Garam secukupnya
- Tamarind atau asam jawa secukupnya (untuk rasa asam)
- Sedikit garam
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Persiapan Buah-Buahan: Cuci bersih semua buah-buahan dan potong-potong sesuai selera. Potong mentimun dan tahu sumedang menjadi ukuran yang sesuai untuk dimakan.
- Bumbu Rujak: Haluskan cabai rawit, bawang putih, gula merah, garam, dan asam jawa menggunakan blender atau cobek.
- Campurkan Bumbu: Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit air hingga membentuk pasta bumbu rujak.
- Penggabungan: Di sebuah mangkuk besar, campurkan buah-buahan potong, potongan mentimun, tahu sumedang, dan kacang tanah goreng.
- Tambahkan Bumbu: Tuangkan pasta bumbu rujak ke dalam mangkuk berisi buah-buahan. Aduk rata hingga semua buah-buahan terbalut dengan bumbu.
- Penyajian: Atur hidangan rujak buah di atas piring saji. Taburi dengan kerupuk yang sudah dihancurkan. Sajikan juga dengan kerupuk udang atau melinjo sebagai pelengkap.
- Nikmati: Rujak buah siap dinikmati. Saat menyantap, rasakan perpaduan unik rasa manis, asam, pedas, dan gurih yang menggoyang lidah.
Catatan: Resep di atas bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, termasuk penggunaan buah-buahan favorit dan tingkat kepedasan bumbu rujak.
Selamat mencoba dan menikmati hidangan tradisional Indonesia yang lezat ini!
