Apem adalah sejenis kue tradisional yang populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang lembut, manis, dan beraroma kelapa. Apem biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau cemilan yang lezat. Rasanya yang gurih dan aroma kelapa yang harum membuatnya menjadi favorit di kalangan masyarakat Indonesia.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 200 ml santan dari setengah butir kelapa
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh ragi instan (opsional, untuk mempercepat fermentasi)
- Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
Cara Membuat:
- Campurkan Bahan Kering: Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung terigu, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan Gula Merah: Tambahkan gula merah yang sudah disisir halus ke dalam campuran tepung. Aduk hingga gula merah tercampur merata.
- Tambahkan Santan: Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus mengaduk hingga membentuk adonan yang kental dan lembut.
- Tambahkan Telur: Masukkan telur yang sudah dikocok ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur dengan baik.
- Fermentasi (opsional): Jika menggunakan ragi instan, tambahkan ragi ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Biarkan adonan istirahat selama sekitar 30 menit sampai 1 jam hingga mengembang.
- Panaskan Wajan: Panaskan wajan datar anti lengket dan olesi dengan sedikit minyak. Jika Anda memiliki cetakan khusus untuk apem, gunakan cetakan tersebut.
- Panggang Apem: Tuangkan adonan apem ke dalam wajan atau cetakan dengan api kecil hingga membentuk kue yang matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisi.
- Penyajian: Apem Sunda siap disajikan. Anda dapat melapisinya dengan daun pisang untuk memberikan aroma khas. Apem biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau cemilan.
Selamat mencoba resep Apem Sunda yang lezat ini!
