Hampir dari kita semua setiap bangun tidur pasti membuat kopi untuk menamani pagi damai kita. yap minuman yang berasal dari tumbuhan yang disebut Coffea ini sangat banyak digemari oleh semua golongan tua muda, miskin kaya, laki-laki perempuan.
Memasuki era kekinian kopi bukan hanya sekedar minuman dipagi hari, lebih dari itu dunia kopi sudah masuk ke berbagai sektor seperti bisnis, edukasi, karya dan masih banyak lagi.
di Indonesia sendiri minuman ini menanjak popularitasnya terutama di kalangan anak muda setelah debut film Filosofi Kopi pada 2015 lalu. Film inilah yang membuat fenomena kopi terus menjadi sorotan khalayak.
lebih dari itu banyak pecinta kopi menganggap kopi merupakan media representasi diri untuk mengenalkan kepada dunia eksistensi peminumnya.
Dalam industri komersial, terdapat 2 spesies kopi yaitu Arabica dan Robusta. Arabica merupakan keturunan dari tumbuhan kopi yang ditemukan di Ethiopia. Tumbuhan kopi ini menghasilkan kopi yang bagus, lembut dan beraroma dan hampir mencapai 70% produksi kopi dunia. Biji kopi Arabica cenderung lebih datar dan panjang dibanding Robusta dan memiliki kadar kafein yang lebh rendah.
Sedangkan kopi robusta sebagian besar tumbuh di Afrika Tengah dan Barat, Brazil dan sebagian Asia Tenggara termasuk Indonesia dan Vietnam. Robusta biasanya digunakan sebagai campuran dan juga untuk kopi instan. Di Indonesia, kopi dihasilkan pada beberapa pulau yaitu Sumatera, Jawa, dan Sulawesi yang terkenal akan kualitasnya. Tanaman kopi pertama dikenalkan di Indonesia oleh Kolonial Belanda pada abad 17. (AM)
