Berikut resep Sempol Ayam yang gurih dan renyah, cocok jadi camilan atau lauk!
📝 Bahan-bahan:
- 250 gr daging ayam fillet (haluskan)
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 2 butir telur (1 untuk adonan, 1 untuk pencelup)
- 3 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- Tusuk sate secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
👩🍳 Cara Membuat:
- Campur semua bahan adonan: ayam halus, bawang putih, telur, tepung tapioka, terigu, daun bawang, merica, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata dan bisa dipulung.
- Bentuk sempol: ambil sedikit adonan, bentuk memanjang di tusuk sate (seperti sate lilit).
- Rebus atau kukus sempol selama 10–15 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Kocok 1 butir telur untuk bahan pencelup.
- Panaskan minyak, celupkan sempol ke dalam telur, lalu goreng hingga kuning keemasan dan renyah.
- Sajikan hangat dengan saus sambal atau sambal kacang.
