Sarang burung wallet telah lama diolah menjadi makanan yang di jual dengan harga tinggi. Hal itu tentu saja tidak terlepas karena manfaat sarang burung wallet baik untuk kesehatan sehingga tidak boleh disia-siakan.
Sarang burung walet terbuat dari air liurnya yang secara bertahap akan mengeras dengan sendirinya. Biasanya burung wallet bersemayam di dalam gua, sehingga liur tersebut dapat berfungsi sebagai perekat sarang ke langit-langit atau dinding teratas gua agar tidak mudah terjatuh.
Air liur burung wallet ini tentu saja bukan seperti air liur pada umumnya. Air liur ini terbuat dari protein, yang juga memiliki kandungan kalsium, zat besi, kalium, dan magnesium.
Berikut ini beberapa manfaat sarang burung walet untuk kesehatan
Menjadi sumber mineral yang penting
Sarang burung walet mengandung beberapa mineral penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Di antaranya mangan, seng, kalsium dan tembaga. Mineral mangan bertugas untuk membantu pertumbuhan tulang, melancarkan proses metabolisme karbohidrat, kolesterol dan asam amino di dalam tubuh. Mangan juga memiliki fungsi untuk mengaktifkan dan memastikan enzim bekerja dengan baik di dalam tubuh.
Mengandung antioksidan tinggi
kalau sarang walet termasuk makanan tinggi antioksidan. Fungsi dari antioksidan ini ialah untuk melawan efek radikal bebas.
Kaya asam amino penting
Liur sarang burung walet terbuat dari protein khusus yang mengandung berbagai macam asam amino. Asam amino tersebut termasuk asam aspartat dan prolin yang berguna untuk regenerasi sel.
Sistein dan fenilalanin, untuk meningkatkan kerja memori, kerja impuls saraf dan penyerapan vitamin D dari sinar matahari. Asam amino tirosin berfungsi untuk mempercepat pemulihan setelah sakit.
Menjaga kesehatan otak
Sarang burung walet mengandung asam sialat yang mampu menjaga dan meningkatkan kecerdasan otak. Dari majalah trubus, peneliti dari Charles Sturt University, Bing Wang mengatakan kalau asam sialat merupakan turunan asam N-asetilneuraminat.
Konsentrasi tertinggi asam sialat ditemukan di membran sel otak manusia, yaitu mencapai 20 kali lipat lebih banyak dibandingkan dengan membran lainnya. Selain itu asam sialat berperan membangun gangliosida membran sel otak manusia.
Meskipun manfaat sarang burung walet untuk kesehatan sangat beragam, sangat penting untuk perlu diketahui untuk memerhatikan kondisi tubuh sebelum mengonsumsinya. Terlebih untuk Bunda yang sedang hamil, pastikan konsumsi sarang burung walet aman dan sudah disetujui oleh dokter.[]
