Resep Pastel Ayam yang Menggugah Selera

Berikut adalah resep untuk membuat pastel ayam yang enak dan gurih!

Bahan untuk Isian Ayam:

• 250 gram daging ayam fillet, cincang halus
• 1 buah wortel, serut halus
• 3 butir telur rebus, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh kaldu bubuk (optional)
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan untuk Kulit Pastel:

• 250 gram tepung terigu
• 100 gram margarin atau mentega
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 5 sendok makan air es (atau secukupnya)

Cara Membuat Isian Ayam:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel serut dan aduk rata, masak hingga wortel sedikit lunak.
4. Masukkan telur rebus cincang, kecap manis, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur dengan baik. Angkat dan biarkan dingin.

Cara Membuat Kulit Pastel:

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan margarin/mentega dalam mangkuk besar. Aduk dengan tangan hingga membentuk tekstur berbutir kasar.
2. Tambahkan telur dan aduk rata.
3. Tuangkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
4. Diamkan adonan selama sekitar 15-30 menit agar lebih mudah dibentuk.

Cara Membentuk dan Menggoreng Pastel:

1. Ambil sejumput adonan kulit, pipihkan menggunakan rolling pin hingga berbentuk lingkaran tipis.
2. Letakkan 1-2 sendok makan isian ayam di tengahnya.
3. Lipat adonan menjadi setengah lingkaran, rapatkan ujung-ujungnya dengan menekan menggunakan garpu atau tangan agar tidak terbuka saat digoreng.
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng pastel dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecoklatan dan renyah.
5. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba! Pastel ayam ini bisa jadi cemilan enak atau lauk pendamping nasi.