Resep Nasi Kebuli

Nasi Kebuli adalah hidangan nasi yang berasal dari Timur Tengah, khususnya dari Arab. Berikut adalah resep dasar untuk membuat Nasi Kebuli:

Bahan-bahan:

1. 2 gelas beras basmati (atau beras wangi lainnya)
2. 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
3. 2 sendok makan minyak sayur
4. 2 sendok makan mentega
5. 2 lembar daun salam
6. 4 cm kayu manis
7. 4 butir cengkeh
8. 4 biji kapulaga
9. 1 sendok teh jintan
10. 1 sendok teh merica bubuk
11. 1 sendok teh bubuk ketumbar
12. 1 sendok teh serbuk kunyit
13. 1 sendok teh garam
14. 1 sendok teh gula pasir
15. 1 buah tomat, potong-potong
16. 1 buah wortel, potong dadu kecil
17. 1 sendok makan kecap manis
18. 1,5 liter air untuk merebus daging kambing
19. Kismis (opsional) untuk hiasan

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih, rendam selama 30 menit, kemudian tiriskan.
2. Panaskan minyak sayur dan mentega dalam wajan.
3. Tumis daging kambing hingga berubah warna.
4. Tambahkan daun salam, kayu manis, cengkeh, kapulaga, jintan, merica bubuk, bubuk ketumbar, serbuk kunyit, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masukkan tomat dan wortel, aduk hingga sayuran layu.
6. Tambahkan kecap manis dan aduk rata.
7. Masukkan beras yang sudah dibilas dan tiriskan, aduk hingga beras tercampur rata dengan bumbu.
8. Pindahkan campuran beras dan daging ke dalam rice cooker.
9. Masukkan air yang sudah dipakai merebus daging, aduk rata.
10. Nyalakan rice cooker dan biarkan hingga nasi matang.
11. Setelah matang, biarkan nasi selama beberapa menit sebelum dihidangkan.
12. Sajikan Nasi Kebuli dalam piring saji, dan hias dengan kismis jika diinginkan.

Selamat mencoba! Anda juga dapat menyesuaikan jumlah bumbu sesuai dengan selera Anda.