🧾 Bahan Utama
- 500 gram lontong, potong-potong
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 3 butir telur, rebus lalu kupas
- 1 liter santan sedang
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
🌶️ Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- ½ sdt merica
🍗 Cara Membuat Opor Ayam
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk.
- Tambahkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuang santan sedang, masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan telur rebus.
- Tambahkan santan kental, garam, dan gula. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
🥄 Pelengkap Khas Cap Go Meh
- Sambal goreng ati kentang
- Krecek pedas
- Bubuk kedelai atau serundeng
- Kerupuk udang
- Acar mentimun-wortel
🍽️ Cara Penyajian
Tata potongan lontong di piring, siram dengan opor ayam dan telur. Tambahkan sambal goreng ati, krecek, serta taburan serundeng. Sajikan dengan kerupuk dan acar agar rasa makin lengkap.
