Kue Putu Tradisional
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 200 ml air
- ½ sdt garam
- Pasta pandan secukupnya (atau daun pandan, diblender & disaring)
- Gula merah secukupnya, sisir halus
- Kelapa parut kasar secukupnya (kukus + beri sedikit garam)
Cara Membuat:
- Campur tepung beras dan garam, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai berbutir halus (tidak lembek).
- Tambahkan pasta pandan, aduk rata. Teksturnya mirip pasir basah.
- Siapkan cetakan kue putu (atau bisa pakai potongan bambu kecil / cetakan lain).
- Isi cetakan setengah bagian dengan adonan, beri gula merah di tengah, lalu tutup lagi dengan adonan.
- Kukus selama ±10–15 menit sampai matang dan harum.
- Sajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.
✨ Tips:
- Kalau mau lebih wangi, kukus pakai alas daun pandan.
- Kalau nggak punya cetakan putu, bisa dikukus di loyang lalu dipotong—rasanya tetap mantap.
