Resep Capcai Bakso Jamur

Capcai Bakso Jamur

Bahan-bahan:

• 6–8 butir bakso sapi/ayam, iris
• 100 gr jamur (bisa jamur kancing / jamur kuping / jamur enoki)
• 1 buah wortel, iris serong
• 1 bonggol sawi putih, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombay, iris (opsional tapi bikin gurih)
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt minyak wijen (opsional)
• Garam & merica secukupnya
• 200 ml air/kaldu
• 1 sdt maizena + 2 sdm air (opsional, kalau mau agak kental)
• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan bakso, aduk sebentar sampai agak kecokelatan.
3. Masukkan wortel dan jamur, tumis hingga layu.
4. Tuang air atau kaldu, masak hingga wortel setengah empuk.
5. Masukkan sawi putih dan daun bawang.
6. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica.
7. Jika suka kental, masukkan larutan maizena, aduk cepat hingga mengental.
8. Koreksi rasa, masak sebentar lalu angkat.