Resep Balado Lidah Sapi untuk Hidangan Keluarga

Berikut resep lidah sapi balado yang lezat dan mudah dibuat:

Bahan-bahan:

Bahan utama:

• 1 kg lidah sapi
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Air secukupnya untuk merebus

Bahan balado:

• 10 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
• 5 buah cabai rawit merah (opsional, untuk lebih pedas)
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus lidah sapi:
   • Bersihkan lidah sapi, lalu rebus dengan daun salam dan lengkuas hingga empuk.
   • Setelah matang, angkat lidah sapi, kupas kulit luarnya, dan potong-potong sesuai selera.
2. Goreng lidah sapi (opsional):
   • Panaskan minyak, goreng potongan lidah sapi sebentar hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
3. Membuat bumbu balado:
   • Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat (bisa diulek kasar atau menggunakan blender).
   • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Campur dengan lidah sapi:
   • Masukkan lidah sapi ke dalam bumbu balado, aduk rata.
   • Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk hingga bumbu meresap.
5. Sajikan:
   • Pindahkan lidah sapi balado ke piring saji dan hidangkan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba! 😊