Kulit ayam krispi, atau ayam kulit goreng, adalah camilan yang sangat digemari. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kulit ayam krispi yang gurih dan renyah:
Bahan-Bahan:
- 500 gram kulit ayam (bersih dari lemak berlebih)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk (untuk warna)
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh baking powder
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Persiapan Kulit Ayam:
- Cuci kulit ayam hingga bersih dan tiriskan.
- Potong-potong kulit ayam sesuai selera (ukuran kecil-kecil agar lebih renyah).
2. Marinasi Kulit Ayam:
- Dalam wadah, campurkan kulit ayam dengan bawang putih halus, garam, merica, kaldu bubuk (jika digunakan), dan kunyit bubuk.
- Aduk rata dan diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
3. Siapkan Bahan Pelapis:
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder dalam mangkuk besar.
- Gulingkan kulit ayam yang sudah dimarinasi ke dalam campuran tepung, pastikan semua bagian terlapisi dengan baik.
4. Menggoreng Kulit Ayam:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng kulit ayam yang sudah dilapisi tepung hingga kuning keemasan dan krispi, sekitar 5-7 menit.
- Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
5. Sajikan:
- Kulit ayam krispi siap dinikmati sebagai camilan atau pelengkap hidangan lainnya.
Selamat menikmati kulit ayam krispi yang gurih dan renyah!
