Di tanah air, dim sum atau yang lebih familiar disebut dimsum ini menjadi salah satu makanan khas Tiongkok yang disukai warga lokal. Sepertinya citarasanya memang pas di lidah bagi sebagian besar yang ada di seluruh dunia asal dibikin dengan cara buat dimsum yang tepat.
Cara membuat dimsum yang dijamin enak dan halal
Untuk yang ingin memastikan kehalalannya tanpa mengurangi kadar lezatnya, kamu bisa mencari tahu soal cara membuat dimsum sekarang juga. Kulit, saus, dan variasi dimsum-nya bisa dibikin sesuai dengan resep autentik atau dimodifikasi.
Cara bikin kulit dimsum bening seotentik versi aslinya
Sebelum memulai meracik isinya, ada baiknya untuk memulai langkah pertama dengan cara membuat kulit dimsumnya. Walau terlihat mirip dengan siomay, tapi pembungkus yang edible ini dibuat dari bahan yang berbeda.
Saat sudah dikukus di wadah bambu, tentu bentuk dan warnanya akan berbeda dibandingkan dengan memakai kulit pangsit biasa. Supaya hasilnya bisa semirip dimsum aslinya, ikuti langkah ini sebagai cara membuat kulit dimsum yang autentik.
Bahan:
- 100 gram tepung tapioka
- 250 gram tepung tang mien
- 1 butir telur ayam
- 5 sendok makan air panas
Cara membuat kulit dimsum bening:
- Siapkan wadah atau mangkuk berukuran besar, masukkan semua bahan kecuali tepung tapioka
- Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan kalis
- Pipihkan adonan dengan menggilingnya hingga tipis
- Setelah itu, lumuri adoan dengan tepung tapioka dan bagi menjadi dua bagian
- Pipihkan masing-masing bagian adonan dengan gilingan kayu atau roller. Bisa juga dengan botol kaca bekas panjang yang permukaannya kering dan sudah dibersihkan
- Setelah adonan sudah sudah tipis, potong kulit pangsit menjadi beberapa bagian
Setelah melewati proses ini, kulit pangsit pun siap untuk diberi isian. Supaya kuli dimsum ini bisa lebih tahan lama, sangat disarankan untuk segera dikukus. Namun jika sedang tidak ingin dimasak, segera simpan di dalam lemari es. Dengan mengetahui cara membuat kulit dimsum bening yang mudah, membuat dimsum sendiri di rumah bisa makin rajin.[]
