Resep Egg Roll Ayam
Bahan kulit:
- 3 butir telur
- 1 sdm susu cair (opsional, biar lebih lembut)
- Sejumput garam
- Minyak secukupnya untuk olesan wajan
Bahan isian:
- 200 gram daging ayam cincang
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 buah wortel, parut halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung maizena
- Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
- Sedikit minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis isian
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam cincang, aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel, daun bawang, lalu bumbui dengan garam, lada, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang. Sisihkan dan biarkan agak dingin. - Campur isian
Setelah isian dingin, campurkan dengan telur dan tepung maizena. Aduk rata. - Buat kulit telur
Kocok telur untuk kulit bersama susu dan garam. Panaskan teflon, oles tipis dengan minyak. Tuang sedikit adonan telur, buat dadar tipis seperti kulit lumpia. Ulangi sampai habis. - Isi dan gulung
Ambil satu lembar kulit, taruh isian secukupnya di ujung, lalu gulung seperti membuat risol. Rekatkan ujungnya dengan putih telur jika perlu. - Kukus egg roll
Susun gulungan di kukusan, kukus selama 15–20 menit sampai matang sempurna. - Potong dan goreng (opsional)
Setelah dingin, potong-potong sesuai selera. Bisa langsung disajikan, atau digoreng sebentar untuk rasa lebih gurih dan tekstur renyah di luar.
Tips:
Untuk varian lebih kaya rasa, kamu bisa tambahkan keju parut ke dalam isian. Simpan egg roll dalam wadah kedap udara di kulkas untuk stok bekal atau camilan.
Kalau kamu mau aku ubah jadi versi singkat atau dibuat visual step-by-step, tinggal bilang aja!
