Resep Lapis Legit

Berikut adalah resep lapis legit, kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan lapisannya yang cantik dan rasa manis gurihnya:

Bahan-Bahan:

Bahan A:

• 30 kuning telur
• 250 gram gula halus
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm tepung terigu protein rendah (ayak)

Bahan B:

• 500 gram mentega (unsalted butter)
• 2 sdm susu kental manis
• 1 sdt vanila cair
• 1 sdt rum (opsional)

Bahan C:

• 1 sdm bubuk spekuk (campuran kayu manis, cengkih, dan pala)
• 1 sdt bubuk kakao (opsional untuk warna)

Cara Membuat:

1. Persiapan:
   • Panaskan oven pada suhu 180°C (gunakan api atas saja).
   • Siapkan loyang berukuran 20×20 cm, alasi dengan kertas roti, dan olesi margarin.
2. Membuat Adonan A:
   • Kocok kuning telur dan gula halus menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, pucat, dan kental (ribbon stage).
   • Tambahkan susu bubuk dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula.
3. Membuat Adonan B:
   • Kocok mentega, susu kental manis, vanila, dan rum hingga lembut dan mengembang. Masukkan ke dalam adonan A, aduk balik hingga rata.
4. Menambahkan Bumbu:
   • Pisahkan adonan menjadi 2 bagian. Tambahkan bubuk spekuk ke satu bagian, dan biarkan yang lainnya polos atau tambahkan bubuk kakao.
5. Proses Melapis:
   • Tuang 2-3 sendok sayur adonan ke dalam loyang, ratakan.
   • Panggang lapisan pertama selama 5-7 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan.
   • Tekan perlahan lapisan dengan penekan kue agar rata. Ulangi hingga adonan habis.
6. Pemanggangan Akhir:
   • Setelah lapisan terakhir selesai, panggang seluruh kue selama 10-15 menit pada suhu 150°C hingga matang sempurna.
7. Penyajian:
   • Biarkan kue dingin di loyang sebelum dikeluarkan.
   • Potong-potong sesuai selera, dan sajikan.

Selamat mencoba! 🎂