Resep Es Kopyor Ala Rumahan

Berikut resep sederhana untuk membuat es kopyor:

Bahan-bahan:

• 1 bungkus agar-agar plain (untuk membuat kopyor tiruan)
• 500 ml santan (santan encer)
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 liter air kelapa (atau air biasa)
• Es batu secukupnya
• Sirup cocopandan (atau sirup rasa lain sesuai selera)
• Kelapa kopyor asli (opsional, jika tersedia)

Cara Membuat:

1. Membuat kopyor tiruan:
   • Campur agar-agar plain dengan santan, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata.
   • Masak campuran ini sambil terus diaduk hingga mendidih.
   • Setelah mendidih, angkat dari kompor.
   • Siapkan air dingin di dalam wadah (bisa tambahkan es batu untuk lebih cepat mendinginkannya).
   • Tuangkan campuran agar-agar tadi secara perlahan ke dalam air dingin menggunakan sendok, sehingga membentuk gumpalan menyerupai kopyor.
2. Menyajikan:
   • Siapkan gelas saji, masukkan es batu secukupnya.
   • Tambahkan kopyor tiruan yang sudah dibuat (atau kelapa kopyor asli jika ada).
   • Tuangkan air kelapa.
   • Tambahkan sirup cocopandan sesuai selera untuk memberikan rasa manis dan aroma khas.
   • Aduk rata dan es kopyor siap dinikmati!

Selamat mencoba!