Berikut adalah resep Teri Daun Pepaya:
Bahan:
- 200 gram teri medan, bersihkan dan cuci bersih
- 2 ikat daun pepaya, petik dan cuci bersih
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris halus (sesuai selera pedas)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan teri medan yang telah dicuci bersih. Tumis hingga teri berubah warna dan matang.
- Tambahkan cabai merah, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
- Masukkan daun pepaya, aduk hingga rata dan layu.
- Beri garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk kembali hingga bumbu meresap dan teri matang sempurna.
- Angkat dan sajikan Teri Daun Pepaya dalam piring saji.
Selamat mencoba!
