Stup roti adalah dessert klasik berbahan roti tawar dengan kuah susu manis dan tekstur lembut. Cocok untuk berbuka karena ringan dan mengembalikan energi dengan cepat.
Bahan utama:
- 6 lembar roti tawar (potong kotak atau sesuai selera)
- 700 ml susu cair full cream
- 100 ml susu kental manis putih
- 3 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- 1 butir kuning telur (opsional, untuk rasa lebih creamy)
- Sejumput garam
Topping (opsional):
- Keju parut
- Kismis
- Meses cokelat
- Potongan kurma
- Kacang almond iris
Cara membuat:
- Siapkan roti
- Potong roti tawar menjadi kotak kecil.
- Susun dalam mangkuk tahan panas atau wadah saji.
- Masak kuah susu
- Tuang susu cair ke panci, nyalakan api kecil.
- Tambahkan susu kental manis, gula, garam, dan vanili.
- Aduk perlahan hingga hangat (jangan sampai mendidih).
- Tambahkan pengental
- Masukkan larutan maizena, aduk sampai sedikit mengental.
- Jika pakai kuning telur, masukkan sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal.
- Siram dan sajikan
- Tuang kuah susu panas ke atas roti sampai terendam.
- Tambahkan topping sesuai selera.
- Bisa disajikan hangat atau dingin (masukkan kulkas 1–2 jam).
Tips agar lebih enak:
- Gunakan roti tawar tanpa pinggiran untuk tekstur lebih lembut
- Tambahkan potongan kurma untuk nuansa Ramadhan
- Bisa ditambah santan (100 ml) untuk rasa lebih gurih
- Jika suka dingin, stup roti akan terasa seperti pudding
Kalau mau, saya juga bisa buat versi stup roti regal atau stup roti cokelat lumer yang lebih kekinian.
