Resep Kari Ayam

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kari ayam yang lezat:

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 400 ml santan kental
• 500 ml santan cair
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 sdm air asam jawa
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 3 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan selera pedas)
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt merica

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan Ayam: Tambahkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
3. Tambahkan Santan Cair: Tuang santan cair, masak dengan api kecil hingga ayam empuk sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
4. Masukkan Santan Kental: Tambahkan santan kental, air asam jawa, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata, lalu masak hingga kuah mengental dan ayam matang sempurna.
5. Koreksi Rasa: Cicipi dan sesuaikan rasa. Angkat jika sudah matang.

Penyajian:

Sajikan kari ayam dengan nasi hangat, kerupuk, dan acar jika suka.

Selamat menikmati! 😊